Champagne Thevenet-Delouvin

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L’agenda

Des adresses à retenir...

www.plus-de-bulles.com pour commandes de champagnes en ligne et commentaires de vins avisés.

www.restaurant-la-coquille.fr pour se restaurer à Epernay. Accueil souriant et agréable, cuisine soignée et réussie.

www.lemanoirdusphinx.com pour une étape de charme en Côte d’Armor avec vue imprenable sur mer, où le client est roi. Produits de la mer au centre d’une cuisine soignée et inventive.

www.gites-de-france-marne.com pour y retrouver notre gîte "La Loge du Coteau".

De l’orage dans l’air et de la couleur au vignoble - 20/07/07

Enfin, le soleil est sur nos têtes depuis 4-5 jours et cela fait du bien, les baies en ont profité pour prendre quelques couleurs. En effet depuis ce lundi, on observe les premières baies colorées (dans nos termes spécifiques, on dit qu’elles sont vérées) sur nos cépages noirs. Sur Chardonnay, l’appréciation est plus délicate, la baie devient translucide. Il est plus aisé de toucher les baies pour déceler une certaine souplesse au niveau de la peau. Le stade "début véraison", c’est à dire une grappe sur deux avec au moins une baie vérée sera probablement atteint en cours de semaine prochaine. La précocité annoncée depuis 2 bons mois se vérifie toujours malgré la persistance de mauvaises conditions météorologiques. Les vendanges s’annoncent maintenant et plus que jamais pour la fin août voire au plus tard dans les tout premiers jours de septembre.

Durant cette dernière semaine nous avons également fait de nombreux comptages de grappes (3 séries de 10 ceps répartis dans chaque parcelle), les résultats sont très hétérogènes mais en moyenne on compte 11-12 grappes au mètre. Cela paraît tout à fait raisonnable...en espérant que ce potentiel ne soit pas entamé d’ici la vendange par un accident climatique...

Le stade "début véraison" marque aussi la fin de la protection contre le mildiou, les grappes devenant de moins en moins sensibles à cette maladie. La présence actuelle de mildiou qui n’est pas sans similitude avec celle de 1997 (attaque plus précoce sous forme de rot gris), sur l’ensemble du vignoble champenois est la concrétisation de la très forte pression exercée par cette maladie au cours de cette campagne et notamment à partir de la mi-juin où on a dénombré pas moins de 14 jours avec pluie. C’est donc avec grande vigilance que nous avons géré la protection de la vigne mais avec au final pas plus de traitements qu’en année normale... En de telles circonstances, il convient d’optimiser au mieux l’utilisation des produits de protection en fonction de leurs caractéristiques (privilégier les produits résistants au lessivage), de les placer au bon moment et sur la cible voulue. La pulvérisation pneumatique (produit porté par un flux d’air) reste pour le moment une des techniques d’application des produits les plus performantes. Les résultats sur notre vignoble sont satisfaisants.

Mais voilà qu’après quelques jours de franc soleil, c’est le retour des orages. Cette nuit nous avons subi un violent orage de pluie (40 mm d’eau) avec quelques grêlons (dégâts faibles sur raisins) causant des inondations chez certains habitants et de gros déplacements de terre, de sarments ou d’écorces au vignoble mais aussi des fossés complètement envahis de terre. On a beau faire de nombreux efforts d’aménagement de coteaux à notre petite échelle (tournières enherbées, rangs de vigne enherbés, présence d’écorces au sol...) on subit toujours l’incidence de pratiques moins respectueuses de quelques viticulteurs peu soucieux de leurs sols ! On va donc sans tarder s’atteler à la remise en état des chemins et des parcelles...

La cabane de vigne : une tradition au vignoble - 09/07/07


"La cabane à Pierre" au lieu dit "La Garenne" à Passy-Grigny

Jusqu’à la première moitié du 20ème siècle, le travail de la vigne était très pénible, la charge de travail importante. Les déplacements à pied étaient parfois longs et obligeaient les vignerons à rester toute la journée dans leurs parcelles. Aussi, pour s’abriter des intempéries (fortes pluies, grand froid...), se reposer (fortes chaleurs estivales), se restaurer, protéger leurs outils et stocker l’eau qui servait aux traitements, beaucoup de vignerons réalisaient des abris de fortune. Ces cabanes fabriquées avec des matériaux simples et disponibles sur site se dressaient dans le coin de certaines parcelles. Disséminés sur les coteaux, ces nombreux abris ont malheureusement largement disparu depuis l’avancée de la mécanisation et des moyens de déplacement. Désormais, ces rares cabanes sont pour la plupart vides. Néanmoins, même si aujourd’hui elles ne servent plus d’abri pour les vignerons, elles font partie intégrante de nos paysages et servent de point de repère pour ceux qui se déplacent dans le vignoble. Ces cabanes traduisent la pénibilité des travaux viticoles assurés par les générations antérieures, elles véhiculent aussi l’image de la convivialité entre vignerons. Elles forcent le respect et constituent, sans aucun doute, la mémoire de notre activité. Sur notre vignoble de Passy-Grigny, nous avons une cabane et nous y tenons ! D’ailleurs nous n’appelons plus la parcelle par le nom du lieu-dit mais nous avons baptisé cette vigne "La Cabane à Pierre", du prénom du vigneron qui a édifié cet abri.

Début juillet morose au vignoble.

Le temps actuel est toujours plus proche des conditions automnales qu’estivales...c’est usant pour le moral et cela modifie sans cesse l’organisation des taches. Aussi l’ambiance est plutôt morose au vignoble. Malgré les pluies, le mildiou reste bien maîtrisé grâce à des produits performants mais aussi en partie à des températures bien plus basses que celles normalement enregistrées en juillet. L’humidité constante perturbe également l’activité des tordeuses de la grappe qui reste très faible mais les herbes quant à elles sont en pleine santé ! Le vignoble est globalement bien vert. Les grappes maintenant fermées attendent le retour d’un franc et beau soleil pour commencer à se teinter...La pluie récurrente perturbe l’accès des enjambeurs dans les parcelles, aussi le rognage des jeunes pousses est retardé. Il vaut mieux éviter de passer avec les engins lorsque le sol est trop humide afin de ne pas trop déstructurer le terrain. Enfin bref, le vignoble et les viticulteurs se contentent de ces mauvaises conditions en espérant voir enfin s’installer durablement ce soleil bien capricieux !