Champagne Thevenet-Delouvin

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L’agenda

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Ambiance tendue au vignoble... - 19/06/08

Pluies successives, fraîcheurs nocturnes parfois extrêmes (4 °C relevé un matin de la semaine dernière), floraison languissante, pression mildiou omniprésente, fin de relevage et début de palissage : voilà en quelques mots ce qui vient de marquer la dernière décade écoulée. En résumé, seul le calendrier nous rappelle que nous sommes en juin, au vignoble l’imperméable et la petite laine sont de rigueur. Retour sur cette dernière décade...

Les occasionnels (en moyenne 6) sont arrivés depuis déjà pratiquement une semaine. L’apprentissage du palissage (travail qui consiste à démêler et à trier brin par brin, eux-mêmes bien guidés par les fils releveurs et à poser des agrafes sur les fils releveurs afin de bien séparer cep par cep) s’est avéré délicat pour certains mais le métier commence à rentrer ! Aussi, il faut être présent avec l’équipe afin de bien inculquer la méthode de palissage permettant une bonne aération des grappes.

Xavier, quant à lui fait tomber les records d’heures au volant de son enjambeur ! Mercredi dernier, il l’a maîtrisé pendant plus de 15 heures consécutives !!! Au diable les 35 heures, pour nous c’est la nature qui oriente et a finalement le dernier mot. Des précipitations étant prévues pour le jeudi et le vendredi (au final nous avons encore essuyé 10 mm d’eau vendredi dernier), il a fallu renouveler la protection mildiou avant les pluies et cumuler le rognage car certains pampres nous dépassaient largement ! et cela a permis aussi de limiter la déperdition du fongicide anti-mildiou systémique qui venait d’être appliqué. Le risque mildiou est actuellement à un niveau élevé, quelques taches sur feuilles sont visibles actuellement. La protection doit être actuellement sans faille sous peine d’avoir des repiquages sur jeunes grappes à la faveur des prochaines pluies. Le prochain renouvellement sera raisonné en fonction des prévisions de pluies pour cette fin de semaine.

Le risque oïdium est loin d’être nul également, ce sournois champignon peut actuellement contaminer les jeunes baies (stade de grande sensibilité de la vigne en ce moment) et les symptômes ne seront visibles que plus tardivement sur des baies en cours de croissance. Mais à ce moment-là il sera trop tard, c’est en ce moment que l’observation visant la détection de la maladie sur feuille est essentielle afin d’adapter la protection à l’état parcellaire.

La floraison est en route depuis une bonne semaine mais les températures fraîches enregistrées dernièrement laissent planer des incertitudes et des interrogations quant aux risques de millerandage et de coulure. Il faudra attendre une quinzaine de jours pour constater les effets éventuels de ces basses températures sur la bonne réalisation de la fécondation. Il faut espérer que cela ne soit pas le cas, compte tenu d’un nombre déjà limité d’inflorescences par cep... On a noté la pleine floraison sur chardonnay et pinot noir ce lundi 16 juin ainsi que pour les meuniers précoces (de Cerseuil). Pour les meuniers de Passy, nous avons noté la pleine fleur ce mercredi 18 juin. Alors pour ceux qui veulent déjà prévoir des congés pour la vendange, vous pouvez déjà ajouter environ 95 jours après la pleine floraison pour avoir une date approximative de la vendange 2008 ! Evidemment, même si cette période de post-floraison est peu compressible, les conditions climatiques de juillet et d’août peuvent retarder ou avancer de quelques jours le début de la cueillette. Quant à nous, nous préférons nous reporter aux prélèvements de grappes que nous réalisons en phase de maturation pour optimiser la date de début de cueillette à chaque parcelle.

En cette fin de semaine, Xavier s’appliquera à placer le premier fongicide anti-pourriture au stade fin fleur (application primordiale dans la réussite de la stratégie de lutte) puis continuera ces travaux de rognage de la vigne après palissage. En effet, Xavier passe dans chaque parcelle venant d’être palissée avec son enjambeur équipé d’un appareil qui rogne deux rangs de vigne complets. L’objectif étant de donner un gabarit à la vigne et d’atteindre une surface foliaire optimale pour favoriser la photosynthèse du végétal.

Actuellement, le vignoble nous accapare pleinement et cette situation devrait durer encore quelque temps. En effet, le palissage ne devrait pas être terminé avant la fin juin sur l’exploitation.

Relevage, Mildiou : la pression monte... - 05/06/08

Voilà plus de 10 jours qu’il pleut régulièrement sur notre région, le pluviomètre est actuellement fort sollicité. Durant ces 11 derniers jours, on a relevé pas moins de 7 jours avec pluie pour un cumul de 40 mm. Et fort heureusement, les forts orages nous ont épargnés.

Néanmoins, le fort coup de vent du lundi 26 mai a entraîné des dégâts sur deux parcelles de chardonnay et de pinot noir situées en haut de coteau dans lesquelles nous avons noté entre 1 et 2 rameaux (avec inflorescences) par cep décollés.

Les conditions climatiques chaudes et humides (humidité relative très élevée) de cette dernière semaine ont été très favorables à la pousse de la vigne et probablement aussi aux champignons parasites (mildiou, oïdium, pourriture grise). La vigne est en cours de relevage. On note entre 11 et 13 feuilles selon les cépages avec pour une parcelle les premières fleurs repérées aujourd’hui...Les températures sont maintenant plus fraîches, aussi nous n’attendons pas la floraison du chardonnay et du pinot noir avant la semaine prochaine. Pour le meunier, il faudra attendre encore un peu.

Pour l’instant, la grosse inconnue est la probable arrivée du mildiou compte tenu des conditions très favorables et une vigne très réceptive. Il est évident que l’application de produit systémique notamment à base de fosétyl-Al est largement conseillée en cette période de risques jugés élevés. A côté de vignerons qui renouvellent tous les 7-8 jours sous l’oeil avisé de certains techniciens de la distribution, nous tenons bon mais ce n’est pas sans angoisse, incertitude et interrogation. C’est beaucoup plus facile et moins stressant d’appliquer des traitements de manière rapprochée que d’essayer de raisonner. Nous sommes actuellement "torturés" car nous tentons de rester vigilants face à la pression mildiou mais l’angoisse est là, palpable et les contraintes de réalisation aussi. Ce samedi 31 mai, il est tombé 13 mm, nous n’avons pu renouveler la protection que le lundi 2 et le mardi 3 juin entre les averses soit 11-12 jours après le dernier passage. Xavier a joué à cache-cache avec ces gros nuages noirs porteurs d’averses durant ces deux jours. Actuellement, le vignoble est sain dans notre secteur mais la situation pourrait vite évoluer en début de semaine prochaine avec une éventuelle apparition de foyers de mildiou issus des dernières pluies enregistrées ce week-end (mildiou actuellement en incubation). L’observation de nos parcelles se poursuit et la situation effectivement constatée en début de semaine prochaine sera au coeur de la réflexion des renouvellements suivants.

Pendant ce temps, le centre de pressurage subit des transformations et un coup de neuf. Le pressoir Bucher a été démonté et attend que l’espace soit agrandi et aménagé pour être réinstallé à côté d’un autre pressoir Bucher 4000 kg tout neuf. Le maçon est a pied d’oeuvre, actuellement il est en pleine phase de démolition avant d’entamer la construction d’une dalle destinée à recevoir des cuves de débourbage. Evidemment, cela doit être opérationnel pour les prochaines vendanges, aussi chacun s’active. Le chantier nous semble bien organisé et avance de manière efficace. Voilà, autant dire que la charge de travail ne manque pas. D’ailleurs des occasionnels sont attendus dès le début de semaine prochaine pour nous aider dans les travaux de relevage et de palissage de la vigne (opération qui vise à démêler les brins et séparer les ceps un par un par une agrafe). Ils seront les bienvenus !