Champagne Thevenet-Delouvin

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L’agenda

Des adresses à retenir...

www.plus-de-bulles.com pour commandes de champagnes en ligne et commentaires de vins avisés.

www.restaurant-la-coquille.fr pour se restaurer à Epernay. Accueil souriant et agréable, cuisine soignée et réussie.

www.lemanoirdusphinx.com pour une étape de charme en Côte d’Armor avec vue imprenable sur mer, où le client est roi. Produits de la mer au centre d’une cuisine soignée et inventive.

www.gites-de-france-marne.com pour y retrouver notre gîte "La Loge du Coteau".

Un vignoble aux petits soins et gros travaux - 24/07/08

Ce n’est pas encore les vacances sur l’exploitation, il est même parfois difficile de mettre à jour cette rubrique... Beaucoup de travaux se superposent... Quoi de neuf au vignoble où le stade grappes fermées se généralise (le stade début véraison est encore assez éloigné) ? Le soleil estival est installé depuis quelques jours et cela fait du bien à tous. Mais pour combien de temps ?...

Actuellement Isabelle, Pamela et Nelly une occasionnelle fidèle, sillonnent les rangs de vigne pour une coupe soignée des entre-coeurs à la cisaille à mains. Ce travail est long mais tout le monde s’applique pour soigner cette coupe. Toutes les parcelles seront visitées de cette manière et cela devrait nous occuper encore deux bonnes semaines.

Xavier vient de réaliser hier probablement l’avant dernier traitement de couverture vis à vis du mildiou et de l’oïdium. Le dernier devrait intervenir logiquement en première semaine d’août. Le nombre de traitement devrait être très raisonnable au vu de la pression parasitaire et des nombres élevés de traitements effectués par certains viticulteurs. Le vignoble demeure sain dans la très grande majorité, une parcelle ayant subi plus de précipitations, présente quelques taches de mildiou sur jeunes feuilles mais sans gravité puis une petite parcelle de chardonnay abrite de l’oïdium mais cette présence est imputable à une protection inadaptée par voie aérienne.

La récolte s’annonce plutôt moindre en quantité que celle de l’année 2007 (moins de grappes et quelques phénomènes ponctuels de coulure et millerandage). Toutefois, l’inconnue poids moyen des grappes pourrait jouer la surprise (bonne ou mauvaise) à la vendange.

Aurélien et Xavier s’appliquent également à appliquer un désherbant sur les taches de mauvaises herbes actuellement bien développées dans certaines parcelles (ronds de liseron, sétaires, quelques chénopodes...).

Entre-temps, ils aménagent le centre de pressurage avant l’arrivée du nouveau pressoir. Lambris, carrelage, faïence et autres travaux n’ont plus de secret pour eux. Dans la foulée, ils ont passé et devraient passer encore un certain nombre d’heures dans l’aménagement du futur gîte (ponçage, peinture...). Aidés par nos deux filles, nous y consacrons également bon nombre de soirées. Autant dire qu’en ce moment c’est plutôt deux journées de travail en une ! Enfin nous sommes proches du but, l’objectif étant de pouvoir en bénéficier pour nos vendanges. Par la suite, nous le proposerons à la location à la semaine ou au week-end ou pour répondre à d’autres demandes plus spécifiques. Nous n’oublierons évidemment pas de vous le présenter lorsque ce projet sera abouti. D’ici là, il nous faut aussi lui trouver un nom !

D’autre part, l’activité commerciale se poursuit toujours avec l’accueil de clients sur l’exploitation, la gestion de quelques expéditions, ainsi que le travail administratif. Enfin bref, aucun risque d’ennui chez nous en ce moment !

2008 : une campagne délicate ! - 07/07/08

Déjà presque à la mi juillet et excepté un petit intermède sur la dernière semaine de juin, l’été a bien du mal à s’imposer ! Les pluies se succèdent, parfois à caractère orageux comme ce jeudi 3 juillet vers 20h00 où nous avons même vu quelques grêlons tomber. Nous sommes quittes pour une bonne frayeur et quelques baies abîmées.

Aujourd’hui, de fortes rafales de vent animent la journée et rendent difficile le travail de rognage que Xavier a débuté. Le palissage est terminé depuis la fin juin. Aussitôt, Xavier et Aurélien, le salarié de l’exploitation, se sont occupés des parcelles salies par des plantes adventices concurrentielles en intervenant localement là où les herbes étaient présentes avec un appareil à dos.

La vigne avance pas à pas, les grains sont maintenant bien formés, ils sont pour la plupart au stade "grain de pois", la grappe s’infléchit vers le bas. Dans certaines parcelles de Meunier précoces situées à Cerseuil, nous ne sommes pas loin du stade grappes fermées. Dans une parcelle de Chardonnay, nous avons repéré de la coulure (grains apparemment bien noués qui sont tombés), aussi maintenant la grappe paraît très éclaircie avec peu de pédicelles et de grains. Fort heureusement, ce phénomène induit, en partie, par de mauvaises conditions climatiques au moment de la floraison ne semble pas être généralisé. Un point plus précis sera établi dans les prochaines semaines avec en plus des comptages de grappes ce qui permettra d’apporter une première estimation de la récolte potentielle.

Ce régime de pluies répétées ne calme pas le moins du monde l’agressivité du mildiou qui commence à bien s’implanter dans le vignoble Champenois parfois même sur grappes de manière virulente. La maladie est bien visible en montagne de Reims, en côte des Blancs et dans le secteur de Vitry-le-François. 2008 figurera sans contexte parmi les "grosses" années à mildiou en Champagne. Sur l’exploitation, la maladie est bien contenue, quelques taches isolées restent toutefois visibles. Nous maintenons une vigilance accrue, nous ne pouvons lever le pied en terme de protection. Pour une bonne maîtrise, il convient de bien connaître les caractéristiques des fongicides afin de choisir le plus adapté lors du renouvellement et de bien suivre l’état des parcelles. L’observation du vignoble est essentielle.

L’oïdium de la vigne pourrait bien jouer le trouble fête dans la prochaine quinzaine. Des journées grises avec des pluies fréquentes et des températures favorables, voilà notre lot quotidien depuis plusieurs semaines. Des conditions rêvées pour ce parasite si insidieux... La preuve, après avoir arpenté l’ensemble des parcelles de Chardonnay, il n’est pas rare de repérer quelques baies oïdiées. Il est vrai qu’il faut aller les chercher ces premiers symptômes sur baies !!! mais le ton est donné. Nous pressentions une pression oïdium élevée, la protection ayant été ajustée en conséquence. Les observations menées dans les parcelles depuis plus d’un mois sur ce parasite ont permis aussi d’adapter la protection.

Dans les prochains jours, nous reprendrons plus régulièrement le chemin du vignoble armés de nos cisailles à main pour couper les "entre-coeurs" (brins qui se développent à partir du brin principal) et favoriser ainsi l’aération des grappes.

Après les excellentes ventes de bouteilles enregistrées en juin, celles-ci devraient logiquement se calmer durant cet été. Juillet sera le mois de la réflexion quant aux commandes des conditionnements de bouteilles, des habillages...Face à l’inflation (parfois galopante) de certaines matières premières, nous avons ajusté nos prix de vente. C’est la désagréable nouvelle de ce début d’été...nos tarifs ont donc subi une hausse de 3 % depuis le 1er juillet.

Sur un autre sujet, les travaux d’agrandissement du centre de pressurage avancent de manière régulière. On parle déjà carrelage et peinture...Sur ce point, nous n’avons pas le droit au retard. Il faut impérativement que le centre soit fonctionnel pour la prochaine vendange !