Champagne Thevenet-Delouvin

Archives 2010 :

Archives 2009 :

Archives 2008 :

Archives 2007 :

Archives 2006 :

L’agenda

Des adresses à retenir...

www.plus-de-bulles.com pour commandes de champagnes en ligne et commentaires de vins avisés.

www.restaurant-la-coquille.fr pour se restaurer à Epernay. Accueil souriant et agréable, cuisine soignée et réussie.

www.lemanoirdusphinx.com pour une étape de charme en Côte d’Armor avec vue imprenable sur mer, où le client est roi. Produits de la mer au centre d’une cuisine soignée et inventive.

www.gites-de-france-marne.com pour y retrouver notre gîte "La Loge du Coteau".

Vendange 2008 : Tous les ingrédients pour un bon millésime ? - 22/09/08

Après une fin d’installation du centre de pressurage sur les chapeaux de roue au cours du dernier week-end (merci à l’équipe de l’entreprise Serant de Port-à-Binson !), l’arrivée de l’équipe de vendangeurs au complet, nous avons pu débuter des vendanges le mardi 16 septembre. Yves, notre pressureur n’a eu que peu de temps pour s’acclimater à la nouvelle organisation du centre de pressurage. José et David, deux autres hommes d’encadrement ont, quant à eux, eu à peine le temps de s’installer dans le nouveau gîte qu’ils étaient déjà au rythme des caisses à vendange et des rotations du tracteur des vignes au centre de pressurage.

Ce fût de courte durée car dès le deuxième jour, nous avions une équipe de coupeurs en moins…Aussi, actuellement, nous sommes plutôt au ralenti à tous les postes, on prend cela avec philosophie car au vignoble, les raisins en profitent pour grignoter quelques dixièmes de plus sous ce soleil tardif. Néanmoins, la fatigue se fait sentir… Ce lundi, nous devrions récupérer de nouveaux coupeurs pour enclencher la deuxième partie de notre vendange et terminer pour la fin du mois de septembre au bout de 11-12 jours de cueillette.

Aujourd’hui, début de notre septième jour de cueillette… Le soleil est présent depuis le 13 septembre, les températures fraîches du matin sont même frisquettes pour un mois de septembre. Le ciel n’a pas épargné certaines vignes lors de l’orage du 11 septembre, mais il est revenu plus clément depuis, en maintenant des températures non propices à l’installation de champignons ou autres moisissures sur les baies éclatées. C’est un point positif pour tous les viticulteurs concernés. Quelques pertes de rendement sont notées dans les vignes touchées par cette grêle tardive mais ce qui est le plus perturbant c’est la stabilisation de la maturation dans les parcelles les plus touchées… Fort heureusement en ce qui nous concerne, toute l’exploitation est loin d’être entièrement touchée. Les parcelles indemnes présentent un excellent état sanitaire et un degré potentiel compris actuellement entre 9,5 ° et 10,5°. Les températures fraîches sont plutôt favorables à la préservation des arômes principaux des baies, c’est plutôt de bonne augure pour la qualité des futurs vins.

La vendange des Meuniers est en cours, nous devrions commencer à cueillir nos Chardonnays d’ici un à deux jours avant de terminer avec les Pinots noirs et par quelques Meuniers tardifs. En fin de semaine dernière, nous avons récolté des Meuniers sur porte-greffe 3309 très sains qui nous ont permis de débuter l’élaboration du vin rouge utilisé pour notre Champagne Rosé.

Nous pressentons une bonne qualité de récolte pour le cépage Chardonnay, les grappes sont belles, les baies deviennent dorées, c’est beau et c’est bon signe… Dans ces instants éphémères, on ressent une certaine satisfaction au regard du long travail annuel. Les volumes récoltés seront plus restreints que les années antérieures mais devraient demeurer satisfaisants, nous devrions rentrer notre volume autorisé en Appellation d’Origine Contrôlée et probablement pouvoir bloquer un volume en réserve qualitative.

Désespoir, découragement, injustice, lassitude, et puis zut !!!! - 12/09/08

Ils étaient annoncés par Météo France ces orages avec grosses pluies voire averses de grêle. C’est tombé sur nous ce jeudi 11 septembre entre 20 et 20h30 à Passy-Grigny/Sainte-Gemme : coulées de boues, raffales de vent, grêle. A huit jours de l’ouverture des vendanges, c’est vraiment désolant !! Toute une année de travail dans ces vignes à chercher à optimiser la qualité balayée en 30 mm sous la colère du ciel.

Les dégâts de grêle sont variables sur la commune, cela va de quelques baies touchées à 40 % de récolte détruite sur tout un secteur du terroir voisin de Sainte-Gemme. Nous sommes tous animés d’un sentiment d’injustice total et cela fait mal...Je pense à un ami vigneron pour qui c’est sa dernière récolte avant la retraite, quelle tristesse de finir sur une récolte abîmée de la sorte... Enfin, juste ce petit mot pour dire toute cette somme de sentiments qui nous assaillent : injustice, douleur, tristesse, découragement, lassiture, parfois colère...la liste est longue... Il faudra toutefois reprendre confiance et organiser ces vendanges du mieux que nous pouvons, elles vont être anticipées de quelques jours avec l’autorisation de l’INAO. Les contraintes liées à la gestion de cette vendange risquent d’être nombreuses. Les prochains jours et semaines s’annoncent délicats.