Champagne Thevenet-Delouvin

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L’agenda

Des adresses à retenir...

www.plus-de-bulles.com pour commandes de champagnes en ligne et commentaires de vins avisés.

www.restaurant-la-coquille.fr pour se restaurer à Epernay. Accueil souriant et agréable, cuisine soignée et réussie.

www.lemanoirdusphinx.com pour une étape de charme en Côte d’Armor avec vue imprenable sur mer, où le client est roi. Produits de la mer au centre d’une cuisine soignée et inventive.

www.gites-de-france-marne.com pour y retrouver notre gîte "La Loge du Coteau".

Insolite Chardonnay : une nouvelle cuvée déroutante - 19/11/08

Champagne Insolite Chardonnay : une cuvée surprenante

Elle est enfin arrivée cette nouvelle cuvée que certains attendaient depuis longtemps ! Cette cuvée destinée dans un premier temps à notre consommation privée (en famille ou entre amis) voit enfin le jour après des avis très insistants de la part de certaines personnes appartenant à une grande maison de Champagne. Elles avaient eu loisir de la déguster à plusieurs reprises lors de dégustations vins clairs organisées sur l’exploitation. Nous remercions d’ailleurs Sylvie pour avoir trouvé le nom qui lui correspond complètement aujourd’hui. Car La cuvée Insolite Chardonnay est déroutante et très éloignée des cuvées classiques de Champagne. Ces personnes sont d’ailleurs les premiers acheteurs de la cuvée Insolite. Ce vin est là aujourd’hui pour vous surprendre.

Chardonnay récolte 2003

Cette cuvée proposée à la vente en nombre de bouteilles très limité (400 sur 2-3 ans) est composée de 100 % de Chardonnay issu strictement de la récolte 2003 (année très atypique en champagne). Cette cuvée a été vinifiée intégralement en barriques (fermentations alcoolique et malolactique puis élevage jusqu’à la mise en bouteilles). Cela lui confère des arômes de vanille et de torréfaction, dans tous les cas des notes particulières, parfois déroutantes pour un Champagne et non facilement identifiables dans des assemblages plus classiques. Elle est commercialisée en extra brut (4 g de sucre/l), non filtrée, non passée au froid, en un mot c’est une cuvée nature qui ressemble à l’élaborateur : une cuvée plaisir.

Une étiquette volontairement très épurée

Pour cette cuvée hors norme, nous avons choisi, et cela correspond à son image, une étiquette très épurée, très sobre, les mentions obligatoires figurant sur l’étiquette apposée à l’arrière de la bouteille. Elle est disponible en coffret personnalisé à notre marque (mais qui peut également recevoir une autre de nos cuvées pour offrir en cadeau). A entendre les premiers échos, l’étiquette surprend comme le vin (c’est l’effet recherché !) mais séduit immédiatement. A vous de juger et surtout de déguster...

Nous n’avons pas encore fini de vous surprendre, une nouvelle cuvée sera disponible dans un peu plus d’un an, du 100 % Meunier avec une étiquette similaire mais déclinée dans une autre couleur.

Bienvenue aux nouveaux venus et à notre gîte "La Loge du Coteau" - 10/11/08


poste d’habillage

Le vignoble porte toujours quelques couleurs automnales même si les feuilles commencent à bien tomber. On entre tout doucement dans la période hivernale... Et nous sommes déjà dans notre rythme effréné des ventes de fin d’année, envois de lettres d’information, premières livraisons...Tout juste le temps de vous annoncer les dernières nouvelles.

Bienvenue à Agnès et Constant

Voilà, les parents d’Isabelle ont cédé l’exploitation de leur vignoble à leurs deux filles. Certains diront c’est facile c’est la continuité... Dans les faits, beaucoup de travail administratif a dû être absorbé très rapidement avant le 1er novembre, date de reprise des vignes. Il a fallu réfléchir sur l’accueil d’une partie des salariés. Aussi, aujourd’hui l’exploitation compte deux nouvelles recrues à temps partiel, Constant qui après pratiquement 25 ans d’activité chez le papa d’Isabelle, devrait faire partager son expérience et Agnès, personne dynamique et efficace. Ils viennent de faire leurs "premiers pas" cette semaine sur l’exploitation. A première vue, ils ont l’air de s’adapter très rapidement. Il est vrai qu’ils connaissaient déjà la structure en participant à certaines taches comme la mise en bouteilles ou la plantation. Nous leur souhaitons la bienvenue !!! Une nouvelle ère commence, il va falloir trouver ses marques afin que tout puisse s’enchaîner normalement. On devrait sans aucun doute y trouver à plus ou moins court terme une certaine souplesse d’exécution voire une certaine autonomie sur certains postes. Cette évolution est nécessaire au vu de l’augmentation de l’activité de la structure.

"La Loge du Coteau"

La seconde nouveauté, c’est enfin l’ouverture de notre gîte ! Après des mois de travail et d’aménagement, nous pouvons enfin accueillir des hôtes. Nous l’avons baptisé "La Loge du Coteau" pour évoquer le site dans lequel il s’inscrit. En plein coeur du village, au pied du coteau de vignes. Au vignoble, on trouve des petites cabanes que l’on appelle loges de vigne, elles ont joué un rôle important à l’époque où les moyens de transport motorisés n’existaient pas. Ce bâtiment entièrement rénové et bien équipé peut accueillir entre 6 et 9 adultes. Vous y trouverez également un lit bébé. Il dispose d’un petit jardin clos orienté plein sud. L’endroit est calme et reposant. Idéalement situé à 2 km de la sortie de l’autoroute A4, il est aussi proche de commerces. Il est actuellement en cours de classement Gîte de France. C’est l’occasion de coupler un séjour détente à la découverte de notre région et d’une exploitation viticole sans oublier de profiter pleinement du produit, le Champagne.