Champagne Thevenet-Delouvin

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L’agenda

Des adresses à retenir...

www.plus-de-bulles.com pour commandes de champagnes en ligne et commentaires de vins avisés.

www.restaurant-la-coquille.fr pour se restaurer à Epernay. Accueil souriant et agréable, cuisine soignée et réussie.

www.lemanoirdusphinx.com pour une étape de charme en Côte d’Armor avec vue imprenable sur mer, où le client est roi. Produits de la mer au centre d’une cuisine soignée et inventive.

www.gites-de-france-marne.com pour y retrouver notre gîte "La Loge du Coteau".

Notre Champagne Rosé remarqué - 25/07/09

Andreas Larsson a aimé notre Champagne Rosé.

Lors d’une dégustation organisée cet hiver en champagne concernant les Champagnes Rosés, notre assemblage Thévenet-Delouvin Rosé a plu au meilleur sommelier du monde 2007, Andreas Larsson. Le magazine Tasted dans son numéro de l’été 2009 présente sa sélection de champagnes rosés et les commentaires de dégustation émis par le sommelier. Voici ce que notre cuvée lui a inspiré : « Developed, creamy and fruity nose, vanilla cream, red apples, round and generous on the palate, medium-bodied and fresh with a citrusy spiciness, fairly long. »

Nous, nous vous conseillons de le servir bien frais à l’apéritif en fin de journée estivale ou en accompagnement d’un dessert aux fruits comme par exemple une tarte aux framboises ou aux fraises (fruits juste posés) ou bien avec des macarons (encore aux fruits rouges) ou bien encore en toute simplicité avec des biscuits rose de Reims (pour la couleur !).

Le vignoble attend ses premières baies colorées

La pression mildiou est toujours bien présente avec la succession de pluies orageuses et d’orages (plus de 30 mm encore sur le vignoble de Cerseuil et entre 25 et 30 mm pour Passy-Grigny depuis le début de cette semaine) qui sévissent sur notre région. Ce mois de juillet devrait encore se situer au dessus de la moyenne en ce qui concerne la pluviométrie. Il ne se passe pas huit jours sans précipitations. Aussi cela relance la dynamique mildiou qui se cantonne toutefois maintenant aux jeunes pousses, les grappes et le feuillage adulte abordant une phase de moindre réceptivité. Cela ne justifie plus le resserrement des traitements. La protection doit être renouvelée tous les 10 à 12 jours et la vigne doit être rognée régulièrement pour éviter la présence trop importante de jeunes pousses très sensibles au mildiou. On devrait encore logiquement réaliser deux traitements fongicide visant le mildiou. Quant à l’oïdium, la protection se termine au vu de l’absence de symptômes et du stade avancé des grappes.

Les grappes sont maintenant bien fermées, on ne déplore pas comme l’année passée de phénomènes de coulure et de millerandage. Les grappes sont belles, nous devrions être surpris par le poids moyen des grappes à la vendange. Les baies commencent à devenir plus translucides, nous attendons avec impatience les premières baies vérées (colorées). Elles devraient être visibles dans nos vignes les plus précoces en cours de semaine prochaine. Si Xavier est toujours sur son enjambeur pour assurer le rognage mécanique et les traitements, l’équipe assure le travail de précision en enlevant les entre-coeurs (brins qui partent du brin principal de manière transversale) à la cisaille manuelle. Cela donne un bel aspect aux rangs de vigne et évite aussi l’entassement de la végétation au niveau des grappes. C’est une bonne méthode préventive pour éviter l’installation du botrytis au niveau des grappes mais malheureusement celle-ci, à elle seule, ne suffit généralement pas.

Belle communication et vignoble sous haute surveillance - 10/07/09

Belle promotion de Champagnes de Vignerons

Ce samedi 4 juillet avait lieu l’inauguration de l’Avenue de Champagne à Epernay qui a subi un embellissement et où sont concentrées de grandes maisons prestigieuses (Moët et Chandon, De Venoge, Pol Roger...). Le Syndicat Général des Vignerons est également présent et souhaitait participer à cet évènement. Aussi, c’est dans une ambiance festive qu’une douzaine de vignerons avaient été conviés à présenter leurs produits en animant des bars à Champagnes. Xavier était présent et proposait deux de nos cuvées, le champagne Réserve et la cuvée Prestige. Cet évènement a ainsi pu démontrer de la richesse et de la diversité des champagnes de vignerons. C’est donc sous un franc soleil (cela change de temps en temps...) que nous avons accueilli de nombreux touristes et de marnais, heureux de pouvoir déguster des champagnes qu’ils ne connaissaient pas. Tous ont apprécié cet instant de qualité. La preuve : la cour du bâtiment n’a pas désempli jusqu’à 23h00, heure du feu d’artifice. Bravo aux organisateurs du service communication du Syndicat Général des Vignerons pour cette journée fort réussie !

Vignoble arrosé, vignoble sous haute surveillance

Ce qui était prévisible est malheureusement effectif au vignoble maintenant... Après avoir essuyé des douches à répétition (et ce n’est pas terminé...), le vignoble est la proie du mildiou qui sait se montrer très virulent. La maladie est bien implantée dans notre région viticole, elle est visible sur grappes depuis une petite quinzaine de jours sous forme de rot gris dans les parcelles insuffisamment protégées au moment de quelques épisodes pluvieux. Les pluies responsables sont intervenues entre le 5 et le 10 juin et les 14-15 juin et puis sur les derniers jours de juin. Depuis début juillet, l’orage dévastateur enregistré sur Aÿ près d’Epernay du 3 juillet (52 mm en bas de coteau et entre 100 et 150 mm en haut de coteau sur la zone boisée...) devrait encore réactiver la maladie et probablement être à l’origine d’attaques sévères de rot brun... Il faut remonter à 1997 pour connaître une attaque similaire mais plus tardive. La fréquence des foyers et l’intensité de ceux-ci montrent que le mildiou attaque encore plus fort cette année... La faute certainement à ce satané réchauffement climatique. Toujours beaucoup plus d’eau avec des températures plus élevées que la moyenne...

Pression mildiou exceptionnelle mais bien maîtrisée

Une réunion technique tenue ce jeudi 9 juillet animée par les Services Techniques du CIVC permet de montrer l’efficacité des stratégies mises en oeuvre même si la maladie est présente dans les parcelles. Dans un essai située à Dizy (près d’Epernay), la partie témoin présente déjà une intensité d’attaque sur grappes de 41 %, dans la partie traitée avec un produit systémique à base de fosétyl renouvelé tous les 14 jours on obtient 91 % d’efficacité et dans la modalité traitée avec 75 % de la dose de ce même fongicide mais tous les 10 jours, on observe une efficacité de 98 %. Le fait de traiter à cadence resserrée même si c’est à dose réduite permet d’optimiser la protection avant des évènements contaminants majeurs. Le sous dosage pourrait peut être contribuer dans les prochaines années à réduire nos quantités de produits appliqués sur les parcelles sans entraver l’efficacité de la protection... A l’image de ces résultats d’essais, notre vignoble manifeste principalement des symptômes sur feuilles signes de la virulence du champignon mais la récolte reste actuellement préservée et c’est l’essentiel. La grappe est en cours de fermeture, aussi elle devient de moins en moins sensible au mildiou.

Lors de cette réunion ont été évoquées également les périodes de vendanges envisageables cette année en fonction des dates de floraison, elles devraient logiquement avoir lieu entre le 11 et le 18 septembre. Evidemment ce sont les prélèvements réalisés à partir du 17 août qui permettront d’affiner les prévisions de dates de vendanges et de les proposer pour validation entre le 2 et le 5 septembre.