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L’agenda
- Des adresses à retenir...
www.plus-de-bulles.com pour commandes de champagnes en ligne et commentaires de vins avisés.
www.restaurant-la-coquille.fr pour se restaurer à Epernay. Accueil souriant et agréable, cuisine soignée et réussie.
www.lemanoirdusphinx.com pour une étape de charme en Côte d’Armor avec vue imprenable sur mer, où le client est roi. Produits de la mer au centre d’une cuisine soignée et inventive.
www.gites-de-france-marne.com pour y retrouver notre gîte "La Loge du Coteau".
Gîte "La Loge du Coteau"
Un gîte en plein coeur des vignesNous contacter
Bienvenue aux nouveaux ! - 27/01/10
Un nouveau millésime
Certains ont pu l’acquérir en avant première dès les derniers jours de décembre, le millésime 2003 "Les Quatre Saisons" est désormais disponible. Exit le millésime 2002 avec ses arômes de brioche et de torréfaction, bienvenue au 2003 avec un nez dominé par la fraîcheur et des arômes de fruits frais. Deux années à profils différents, deux vins à leur image. 2002, année moyenne à dominante continentale avec de bons rendements et de belles maturités. 2003, année solaire avec tous ses excès, faible acidité et richesse en sucres maximale, canicule, vendange précoce et records de faibles rendements notamment des chardonnays (ayant subi un gel dévastateur au printemps). Grêle sur notre vignoble de Passy-grigny avec des parcelles détruites à plus de 90 p. cent laissant les vignes meurtries et les vignerons désemparés... Il fallait donc oser élaborer un millésime avec une telle récolte où nul ne pouvait présager de ses capacités à vieillir mais il était interessant de voir comment allaient se comporter ses vins aux caractéristiques atypiques. Pour nous, c’est aussi la consécration d’un travail acharné mené au vignoble pour contrer les aléas que nous avait imposé la nature. Aussi, ce millésime 2003 compte véritablement pour nous et nous vous invitons à le découvrir lors d’une prochaine commande... Composé à 40 p. cent de Chardonnay et à 60 p. cent de raisins noirs, cette cuvée nous charme par un nez aérien et frais. Des arômes de pomme et plus généralement de fruits blancs le rendent gourmand dès que nous le portons au nez. En bouche, on retrouve ces goûts de fruits blancs avec des notes de miel voire même d’agrumes (ce dernier trait est certainement lié à la présence de chardonnay). La longueur est bien présente et sa droiture nous charme. Pas de doute, c’est un champagne chaud comme 2003 mais qui laisse envisager un vieillissement de qualité. Il sera très bien à l’apéritif.
Un nouveau président pour le Syndicat Général des Vignerons
C’est fait, notre Syndicat a depuis ce mercredi 27 janvier un nouveau président à sa tête, il s’appelle Pascal Férat, récoltant coopérateur à Vertus. Suite à la tourmente du dernier trimestre 2009, les vignerons se sont dotés d’un nouveau conseil d’administration. Même si l’ancien président révoqué persistait et se présentait à nouveau à la présidence, les administrateurs lui ont préféré à une large majorité un homme nouveau, de consensus et à l’écoute des vignerons de la base. Dans les prochaines semaines, il aura à rassembler et probablement à initier des réformes afin d’optimiser le fonctionnement de ce Syndicat mis à mal ces derniers mois. Dans le nouveau bureau, nous y comptons pas moins de 3 administrateurs issus de notre région vallée de la Marne, fait rare qui méritait bien d’être souligné ! Nous leur souhaitons à tous beaucoup de courage et bonne chance dans les divers dossiers. Nous comptons sur eux pour défendre les intérêts des vignerons champenois.
Fête de Saint-Vincent, patron des vignerons
Ce dernier vendredi 22 janvier, les vignerons se sont réunis pour fêter leur saint patron. Aussi c’est nombreux et costumés que les vignerons se sont retrouvés à l’église du village voisin, Verneuil. Même les petits étaient là, preuve que le métier n’est pas prêt de disparaître... Les bâtons scultés en bois avaient fière allure à l’entrée de l’office. Après avoir remercié le ciel pour la dernière vendange et prié afin que Saint Vincent soit bienveillant pour la campagne à venir, toute l’assemblée s’est réunie dans la salle des fêtes de Champvoisy (autre commune voisine) pour le traditionnel vin d’honneur au champagne bien sûr accompagné des brioches bénites. S’en sont suivis les discours des présidents locaux, suivi des remises officielles de médailles et diplômes attribués par la profession aux plus méritants. La journée s’est poursuivie par un repas de fête et une soirée pour ceux qui le souhaitaient.
 Les habits traditionnels de vigneron
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 L’office religieux en l’honneur de Saint-Vincent
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 Représentations de Saint-Vincent
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 Traditionnelles brioches
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 Remise de diplômes par Xavier, président de la section locale des vignerons
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 Remise du bâton de Saint-Vincent par Laurent, président de la confrérie de Saint-Vincent locale à madame Caillot, vigneronne méritante
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Retrouver l’équilibre - 17/01/10
Grand froid sur le vignoble
L’hiver et ses températures froides n’ont pas épargné notre région ni le vignoble, si les chutes de neige ont été moins sévères que dans d’autres régions, elles ont sévi aussi en Champagne et ont temporairement blanchi nos vallées et nos villages. Jolie image hivernale... Les températures très froides enregistrées ont stoppé momentanément les travaux de taille. Ils reprennent doucement depuis quelques jours avec l’arrivée du dégel. Le rythme ne devrait s’accélérer qu’à partir de la Saint-Vincent (jour où l’on fête le patron des vignerons) soit le 22 janvier. Durant la dernière décade, Xavier a profité des sols gelés pour entrer dans les parcelles avec l’enjambeur et effectuer le broyage des bois de taille (là où la taille était effectuée) afin de permettre le maintien d’un bon taux de matière organique des sols.
A la cuverie, les vins clairs se reposent et se façonnent, les premières dégustations de nos vins sont proches, nous sommes de plus en plus impatients. Nous avons déjà eu loisir de déguster des vins clairs chez d’autres producteurs. Nous avons aimé la rondeur et la netteté des Meuniers, la fraîcheur et l’élégance des Chardonnays et la longueur des Pinots noirs. Pas de doute, nos futures rencontres oenophiles des prochaines semaines devraient le confirmer : Les vins 2009 seront francs, ronds et frais à la fois mais aussi et surtout d’une grande élégance. Beaucoup d’élaborateurs devraient proposer des cuvées millésimées...
Interprofession en recherche d’équilibre
Autre sujet d’actualité : la vie de notre syndicat viticole. Le Syndicat Viticole Champenois est le plus ancien syndicat viticole de France que tous les vignerons nous envient. Ils regroupent pas moins de 19 000 vignerons et a fêté son centenaire il y a déjà 5 ans. Les décisions professionnelles sont discutées entre les représentants de ce Syndicat et ceux représentant le négoce orchestrées par le CIVC, dans l’intérêt de tous. Or depuis deux mois, ce syndicat est malmené, animé de querelles d’hommes, de guerres intestines, de volonté d’asseoir un pouvoir unique. Révocation du président par son conseil d’administration, démission d’un nouveau président et de son conseil en fin d’année 2009. On parle dans les galipes. La presse régionale par des articles partisans s’en mêle, les rumeurs enflent et la tension monte.
Aussi Xavier, président de section locale du Syndicat général des Vignerons de Passy-Grigny, avec tous les autres vignerons champenois mandatés par la base ont été amenés à élire un conseil d’administration tout neuf. Tous les représentants des communes viticoles champenoises se sont exprimés. De nouveaux vignerons ont été élus administrateurs ce vendredi 15 janvier afin de retrouver enfin l’unité qui faisait notre force et l’équilibre vignerons - négoce. Pour ces élections, la sagesse fut de mise dans notre région vallée de la Marne. L’élection d’un nouveau président devrait intervenir d’ici la fin janvier. On espère tous un retour à la sagesse, au calme et à l’unité pour entamer sereinement les négociations avec les représentants du négoce dans les prochains mois. Retrouver l’équilibre est aussi indispensable pour préserver les intérêts de la Champagne à l’échelle nationale et européenne...
 Broyage de bois de taille
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 Vigne blanchie par la neige
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 Grand froid sur le vignoble
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Meilleurs voeux pour 2010 ! - 05/01/10
Nous vous souhaitons tous nos meilleurs voeux pour cette nouvelle année. Que 2010 soit riche en bonheur et en projets pour vous et vos proches ! Nous espérons que nos Champagnes sauront toujours animer vos instants de partage et de fête.
Un grand MERCI pour votre confiance et votre fidélité. Grâce à vous tous et malgré un contexte économique défavorable, notre activité de vente 2009 s’est plus que maintenue par rapport à l’année précédente. Nous enregistrons même une légère progression des volumes vendus. Notre détermination à améliorer sans cesse nos techniques de viticulture et d’élaboration s’en trouve renforcée. Travail, rigueur, exigence, respect environnemental seront toujours nos fils conducteurs tout au long de cette année 2010.
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