L’agenda
- Salon des Arts et des Vins à Lorient
3ème Salon des Arts et des Vins
11 et 12 février 2012 au Palais des Congrès de Lorient Entrée : 2 € (gratuit pour moins de 12 ans) - animations - espace enfants
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Gîte "La Loge du Coteau"
Un gîte en plein coeur des vignesNous contacter
Enfin l’hiver !
Depuis le temps qu’il était attendu, le voilà enfin au moins pour quelques jours... cet hiver est ses températures en deça de zéro avec tout ses bienfaits sur les terres et les végétaux. Premières vraies gelées ce matin et les prochains jours promettent d’être de la même lignée. Le vignoble est bien joli sous son manteau de givre.
C’est bon pour les végétaux dont les cycles vont enfin véritablement s’arrêter, pour la terre qui par l’action du gel va être restructurée et aérée pour une meilleure (...)
Notre maison
Une histoire de famille
Vignerons depuis 3 générations, nos deux familles sont bien implantées sur deux terroirs en plein cœur de la vallée de la Marne. Deux sites pour un assemblage de raisins issus de la rive droite et de la rive gauche (Passy-Grigny et Mareuil-le-Port). La diversité des terroirs constitue un atout supplémentaire pour garantir une plus grande richesse des cuvées. Xavier commercialise sous sa propre marque depuis 1992, mais assure maintenant l’approvisionnement en champagne des clients de ses parents. Nous sommes récoltants-manipulants et exploitons une surface d’environ 9 ha. Les trois cépages sont cultivés mais le Meunier prédomine (70 %) sur le Chardonnay (16 %) puis le Pinot noir (14 %). Notre maison Thévenet-Delouvin compte désormais deux exploitants, Isabelle a rejoint à la tête de l’exploitation son époux Xavier depuis janvier 2005.
Une conviction au vignoble : la viticulture raisonnée
Profondément motivés par le respect de l’environnement et de la vigne, nous appliquons depuis fort longtemps les principes de la viticulture raisonnée. Nous adhérons à un réseau officiel champenois de protection raisonnée du vignoble et réalisons de nombreuses observations sur le vignoble avant de décider de la nécessité de protéger la vigne. Nous mettons en oeuvre des stratégies de fertilisation raisonnée, des pratiques culturales limitant l’impact des parasites, des stratégies d’entretien des sols diversifiées (diminution des applications d’herbicides, enherbement permanent avec pâturin des prés).
L’élaboration : préserver la diversité des terroirs et favoriser leur expression
La rigueur et la précision sont aussi de mise à la cuverie afin de préserver la démarche qualitative initiée à la vigne. Une traçabilité parcellaire est effectuée de la vigne à la bouteille. Les raisins arrivés à maturité sont pressés délicatement sur un pressoir pneumatique automatique de type bucher 4000 kg.
A CONSOMMER AVEC MODERATION