Peu d’activités sur nos pages des différents réseaux sociaux depuis quelques semaines… et pour cause… nos missions se sont surtout centrées sur la préparation, le conditionnement et l’acheminement de nos précieuses bouteilles pour que tout soit prêt pour animer vos fêtes de fin d’année… Pleinement impliqués dans les étapes de dégorgement des bouteilles, de l’habillage, des expéditions et autres livraisons, il ne nous restait que peu de temps pour assurer le suivi administratif de certains dossiers… Les journées ne se montraient pas suffisamment longues pour gérer l’ensemble de ces travaux. En ce mois de décembre socialement perturbé, il nous a fallu plus d’efforts et de nombreuses longues heures pour acheminer l’ensemble de vos commandes. Vous avez su être compréhensif et accepter parfois les retards de livraison, nombreux d’entre vous nous ont choyés avec chocolats, confiture maison, produits de terroir et autres petits présents.
Ces délicates attentions ont su soulager la fatigue parfois intense. Nos dernières ventes de l’année sont en cours, après plus de 14000 km parcourus, nous sommes satisfaits. Satisfaits du travail accompli, de votre confiance renouvelée, de votre fidélité en nos Champagnes de caractère, en nos cuvées d’Artisans-Vignerons.
Taille et soutirage en cuverie
Parallèlement, notre équipe a investi avec beaucoup de courage, le vignoble pour débuter les premiers travaux de taille à l’aide de sécateur électrique, sous de fortes pluies répétées. Elle a assuré aussi les manipulations de soutirage des vins de l’année en cuverie sous la houlette de Xavier, souvent à distance. Nous laisserons les vins se remettre de cette manipulation, nous ne les découvrirons qu’en janvier 2020 avant les dégustations de février-mars servant de base à la création de l’ensemble de nos assemblages. Notre particularité, des jus parcellaires pour des vins clairs à forte personnalité. Un vin c’est l’expression d’une parcelle sur un type de sol sous un climat donné. Pour parvenir à l’exprimer, nous pensons que le pressoir se doit être de petite capacité (4000 kg en Champagne) ainsi que les cuves ou les contenants bois afin de préserver la typicité de chaque parcelle. Les pressoirs de gros volumes s’opposent à cette philosophie car les assemblages sont effectifs dès le pressurage.
La vinification, le choix des contenants et leur volume, les assemblages vont également marquer ou plutôt révéler l’identité de chaque cuvée. Et vous êtes de plus en plus nombreux à demander ces vins avec un supplément d’âme, façonnés par le vigneron, comme en témoigne le succès grandissant et justifié des vins de jeunes et nouveaux vignerons, véritables auteurs de cuvées. Nous nous inscrivons pleinement dans cette volonté de faire, d’innover tout en préservant un savoir-faire puis de faire savoir et communiquer sur la singularité de nos Champagnes. Vous le soulignez souvent, vous les appréciez parce qu’ils ont une véritable histoire.
A la veille de cette fête de Noël, est venu le temps de se poser et de récupérer. Dans l’effervescence de ces dernières semaines, de nouvelles idées ont vu le jour qui se concrétiseront en 2020 afin de toujours s’améliorer, innover et vous proposer les produits d’auteur que vous affectionnez tant.
Retenons le positif de 2020! solidarité, résilience et adaptation pour aborder 2021 avec la touche de positivité et le soupçon d’ambition nécessaires pour en faire une douce année pleine d’espoir et de réussite. Tous nos voeux pour 2021! Isabelle et Xavier Thevenet
Un GRAND MERCI à vous tous pour VOTRE fidélité durant cette folle année, vous avez su nous apporter soutien et esprit positif. Nous y sommes très sensibles et sommes ravis que nos bulles puissent vous accompagner en cette fin d’année particulière. Aujourd’hui nous vous remercions et vous souhaitons de douces et paisibles fêtes de fin […]
Voilà une belle idée pour un cadeau d’exception personnalisable pour ces prochaines fêtes de fin d’année… L’idée d’associer un bel objet d’artisan créateur, de Virginie Wiertz, avec l’une de nos cuvées est née d’une rencontre puis d’une collaboration d’artisans, qui partagent des valeurs communes d’authenticité, de créativité et d’éco-responsabilité. En cette période singulière, proposer ce […]
Elle était attendue cette toute nouvelle cuvée… notre premier Rosé de Saignée est enfin disponible et saura sans aucun doute illuminer les prochaines fêtes ou réchauffer la période actuelle. Présentée en flacon spécial, à l’oeil, elle a déjà tout pour séduire. Ce Champagne d’un rouge profond est un 100 p. cent Meunier de la récolte […]
Dans le cadre de l’état d’urgence sanitaire et dans le respect des récentes décisions gouvernementales, nos activités se poursuivent. NOUS ALLONS NOUS ADAPTER! Même si les marchés de Noël sont annulés, nous sommes encore autorisés à effectuer : – nos LIVRAISONS, par conséquent elles seront intensifiées dans les prochaines semaines. – nos EXPEDITIONS du domaine […]
La vigne ignorant ce printemps de confinement inédit et cet été si différent des précédents avec des déplacements et consommations bouleversés, nous a gratifiés d’une saison éclair avec des travaux au vignoble facilités heureusement pour nous. Aussi, la cueillette est arrivée rapidement alors que les familles animaient encore de leur présence les plages françaises et […]
Après avoir absorbé les retards dans nos dossiers administratifs de fin d’année, il est déjà temps de plonger dans les dégustations de nos vins de l’année et de ceux conservés en réserve. Un tour de cuverie préalable nécessaire avant de commencer à composer les cuvées de demain. Aussi, juste avant de fêter la Saint Vincent […]
Toute l’équipe du Champagne THEVENET-DELOUVIN vous présente ses Meilleurs Vœux à l’aube de cette nouvelle année. Santé, réussite, optimisme, concrétisation et toujours plus de moments partagés en famille ou entre amis pour cette année 2020 qui rime avec VINS.
Rendre unique les fêtes de fin d’année. Peu d’activités sur nos pages des différents réseaux sociaux depuis quelques semaines… et pour cause… nos missions se sont surtout centrées sur la préparation, le conditionnement et l’acheminement de nos précieuses bouteilles pour que tout soit prêt pour animer vos fêtes de fin d’année… Pleinement impliqués dans les […]
Voilà, nous y sommes… au terme de cette surprenante saison végétative 2019. A la faveur des premières vraies gelées de cette dernière semaine, la vigne a perdu définitivement son manteau de feuilles. Les teintes marron sont désormais le quotidien de ceux, bien emmitouflés, qui travaillent au vignoble. L’hiver est intervenu sans griller gare et reste […]
Pour ceux qui répètent sans cesse qu’un site internet est inutile pour une entreprise d’aujourd’hui, nous pouvons leur démontrer aisément qu’ils ont bien tort… au vu du nombre de personnes se manifestant depuis une semaine en nous informant qu’elles ne pouvaient accéder au site. A vous tous, nous vous remercions de votre patience et de […]