Des cuvées en Or!

Allez un peu d’ondes positives en cette période chahutée…
Nos Champagnes identitaires n’en finissent pas de séduire, en témoignent ces belles récompenses décernées en ce début d’année…
Tout d’abord, notre Champagne Prestige Extra Brut, assemblage de Chardonnay et de Meunier, se voit recevoir la médaille d’or au Concours Général Agricole de Paris. Quelle fierté! En effet, quelle satisfaction de porter haut les couleurs de cette agriculture Française. Cette épreuve récompense de nombreux produits, tous « faits maison » et met à l’honneur le goût, la qualité, le savoir-faire et l’engagement des producteurs. On se reconnait dans ces valeurs. Cette cuvée élaborée uniquement avec des jus de première serre s’avère pleine de précision et de fraîcheur, elle montre aussi une belle puissance avec une vinification en fûts. Après un vieillissement d’au moins 3 ans en cave, cette cuvée est celle de l’équilibre, de la complexité et de la salinité. Un Champagne à partager pour rendre l’instant unique, sur un repas avec une volaille ou bien un plateau de fruits de mer et à oser sur un fromage de chèvre.

Notre Champagne d’assemblage iconique « Réserve Brut » est toujours la cuvée consensuelle comme en témoignent ses médailles d’or aux Vinalies Internationales 2022 ainsi qu’au dernier Concours International de Lyon. Avec des jurys uniquement constitués de professionnels, les Vinalies restent un Concours réputé et reconnu. Revenir avec l’Or récompense la précision de l’élaboration. C’est une véritable reconnaissance professionnelle de notre engagement et de notre travail d’élaborateur.
Ce Brut Sans Année est sans contexte le Champagne de l’équilibre et de la rondeur entre les cépages, principalement le Meunier et le Chardonnay mais aussi entre les vins de l’année et ceux de réserve. Il n’en demeure pas moins un Champagne de caractère. Au nez des arômes élégants de fruits blancs et d’agrumes sont appréciés, en bouche on y retrouve rondeur réhaussée d’arômes frais de bergamote. Sans se tromper, cette cuvée Réserve Brut est le compagnon de toutes les occasions et pourquoi pour plus de fantaisie, ne pas le marier à un tartare de noix de Saint-Jacques que ses notes d’agrumes sauront sublimer.

Enfin en ce début d’année, notre Rosé d’assemblage Carte Rosée, 100 p. cent Meunier, cépage emblématique de notre domaine, se voit parer d’or également au Concours International de Lyon. Nous voulons cette cuvée, pleine de gourmandise, rassurante et finement fruitée. Et elle plaît comme cela! Sa jolie couleur donne envie de déguster ce Champagne. Fraîcheur, générosité et notes de petits fruits rouges caractérisent en bouche cette cuvée élaborée uniquement avec des raisins de Meunier (rouge et base de vin clair associée). On l’aime à l’apéritif mais aussi sur un dessert printanier framboise ou fraise ou bien on casse les codes en l’associant avec un canard et c’est très bon aussi!

Ces cuvées sont toutes élaborées par nos soins sur le domaine avec les raisins de notre vignoble, c’est aussi pour cela que nos Champagnes de caractère sont uniques!