Après avoir absorbé les retards dans nos dossiers administratifs de fin d’année, il est déjà temps de plonger dans les dégustations de nos vins de l’année et de ceux conservés en réserve. Un tour de cuverie préalable nécessaire avant de commencer à composer les cuvées de demain. Aussi, juste avant de fêter la Saint Vincent au 22 janvier, nous nous sommes concentrés sur cet exercice, toujours fort agréable car nous percevons alors pleinement la dimension du travail accompli durant la saison écoulée.
Et c’est sans surprise que nous avons apprécié les effets de cet été caniculaire sur nos vins. Les Chardonnays sont élégants, frais avec des arômes de fleurs blanches. Les Meuniers sont riches en fruits, charnus, d’un superbe équilibre. Quant aux Pinots noirs, finesse, longueur, notes d’agrumes les caractérisent. Les vins de 2019 sont incontestablement d’une richesse et d’un équilibre surprenants, surclassant ceux de 2018 déjà superbes… De très belles cuvées devraient donc être proposées par l’ensemble des acteurs Champenois dans les prochaines années. Ces moments de dégustations sont intenses, riches en découvertes. Les jus vinifiés en fûts sont véritablement mis en valeur par le bois, probablement grâce à la puissance de ces vins 2019. Le résultat nous satisfait et c’est avec beaucoup de plaisir que nous travaillons sur nos assemblages. Avec leurs notes grillées, les vins de réserve sauront trouver leur place dans certains de nos assemblages pour apporter les notes d’évolution souhaitées. L’envie de créer de nouvelles cuvées est forte lorsque les identités des vins sont exprimées de la sorte, alors rendez-vous dans quelque temps peut-être pour découvrir des petites surprises liées à cette récolte d’exception…
Suite à cette dégustation, une première partie de notre assemblage Carte Noire a été créée, puis assemblée grandeur nature avant sa mise en bouteille ce vendredi 7 février. Des contenants demi et bouteille ont ainsi été remplis. Comme depuis de nombreuses années déjà, les bouteilles utilisées sont neuves et allégées pour diminuer les émissions de gaz à effet de serre. Une seconde dégustation est programmée fin février pour l’ensemble de la gamme que nous embouteillerons tout début avril.
Janvier est aussi le mois des dégustations de Champagnes pour les différents concours et notamment celles du Guide Hachette 2021 qui paraitra en septembre prochain. Nous y avons participé. La série de Brut Sans Année dégustée dans nos jurys, montre une belle qualité de Champagnes et surtout une diversité de cuvées qui exprime encore une fois la diversité de Champagnes proposés à la vente.
Au vignoble, l’hiver se fait attendre et n’a fait qu’une furtive apparition à la Saint Vincent, ce qui nous a permis d’effectuer les premiers vrais travaux de broyage au vignoble. Les bois de taille sont ainsi restitués au sol et les enrichiront en éléments nutritifs pour la plante. La taille se poursuit toujours, parfois sous des conditions pluvieuses…
Les ventes de début d’année sont dynamiques et les petits projets et autres nouveautés avancent. Il est temps aussi de faire le point sur les stocks d’habillage, cartons et autres consommables. Il est indispensable aussi d’analyser le bilan économique écoulé pour anticiper les orientations d’activités pour le suivant… tout en accentuant notre point d’ancrage dans une viticulture et une activité responsables et durables…
L’heure est aux travaux d’hiver… notamment au vignoble où la taille bat son plein. Les coteaux semblent animés. Equipés de sécateurs électriques, les salariés accompagnés de Xavier, préparent patiemment chaque cep pour la saison à venir afin d’optimiser sa pousse et sa fructification. Les bois de taille sont alignés au sol entre les rangs pour […]
Merci infiniment à vous tous pour votre confiance et votre fidélité à nos Champagnes tout au long de l’année écoulée! Nous vous souhaitons la pleine forme et beaucoup d’envie pour une belle et inspirante année 2024 avec juste ce qu’il faut d’audace pour la réalisation de vos plus beaux projets! Et toujours quelques belles et […]
En cette fin d’année, le Champagne est souvent mis à l’honneur par la presse professionnelle mais aussi par les journalistes gastronomiques, il est présenté comme un produit phare et indissociable des fêtes de Noël. Cela ne déroge pas à la règle en ces mois de novembre et décembre 2023. La communication des vignerons de Champagne […]
Quelle saison! après un début de printemps frais et pluvieux, la longue période sèche d’un mois entre le 15 mai et le 15 juin aura permis à la vigne de combler son retard initial et aux champignons parasites de rester discrets, facilitant et espaçant les renouvellements de protection au vignoble. Les travaux en vert de […]
En ce début de printemps, des nouveautés vous sont proposées, notamment nos deux Coteaux, un rouge et un blanc. Ces vins « sans bulles », que l’on appelle ici vins tranquilles, ont été élaborés par nos soins, de la cueillette tardive en passant par la vinification, l’élevage jusqu’à la mise en bouteille. Un travail 100 p. cent […]
C’est avec impatience que nous l’attendions cette phase de découverte et dégustations de nos vins issus de cette si belle récolte 2022… Janvier fut une période consacrée à cette composition tant attendue. Ces beaux raisins 2022 riches en sucre et d’un très bel état sanitaire se sont-ils bien révélés dans les vins ? en commençant […]
Laissons 2022 et sa magnifique récolte et OSONS faire de 2023 une année pleine d’OPTIMISME avec de l’AUDACE et de l’ENVIE pour la rendre INFINIMENT pétillante 😉 Nous vous remercions chaleureusement de votre fidélité et de votre soutien tout au long de cette année écoulée, parfois émaillée de difficultés, mais sans lesquels nous ne pourrions […]
Nous voici déjà arrivés au terme de cette période de vente de fin d’année, route semée d’embuches, de retard de livraisons d’approvisionnements, de tension sur certains marchés, de hausses de prix mais nous avons quand même réussi avec engagement et beaucoup d’efforts, à vous servir à temps afin que nos Champagnes soient en bonne place […]
Après la difficile récolte 2021, les vignerons Champenois portaient beaucoup d’espoir dans celle de 2022! La nature les a gâtés! Suite à un printemps et un été chauds et secs interdisant toute pression parasitaire, une pousse de la vigne et une formation des grappes ultra rapides et nous voilà déjà projetés dans les préparatifs de […]
Après une saison sèche et ensoleillée, les travaux en vert terminés, le rythme est désormais ralenti avec l’arrivée des premières baies colorées soit plus d’une dizaine de jours d’avance sur une année moyenne. Le soleil nous a préservés de certaines travaux avec la réduction des passages de protection ou d’entretien des sols, il nous a […]
Les années se suivent et ne se ressemblent décidément pas… Il aura suffit d’un mois de mai sec et chaud pour que la vigne prenne une belle avance et que la pression parasitaire ne soit plus une préoccupation majeure… Les travaux en vert, relevage et palissage ont suivi sans précipitation et grâce à l’implication de […]
Allez un peu d’ondes positives en cette période chahutée… Nos Champagnes identitaires n’en finissent pas de séduire, en témoignent ces belles récompenses décernées en ce début d’année… Tout d’abord, notre Champagne Prestige Extra Brut, assemblage de Chardonnay et de Meunier, se voit recevoir la médaille d’or au Concours Général Agricole de Paris. Quelle fierté! En […]
Quand on est vigneron et élaborateur, on l’attend avec impatience cette période pendant laquelle on prend véritablement le temps de déguster chaque vin clair, chaque cépage, chaque parcelle, chaque contenant… puis ensuite, ce sont l’émotion et l’inspiration qui guideront la création de chaque assemblage, de chaque cuvée… un véritable savoir-faire transmis de génération en génération […]
Nous vous souhaitons la santé et le meilleur pour vous et vos proches en ce début d’année 2022 ! Merci infiniment de nous avoir accompagnés tout au long de 2021, année laborieuse et semée d’embûches…! Nous en ressortons plus forts et plus engagés que jamais ! Prêts à relever de nouveaux défis avec vous ! A très vite […]
Merci infiniment pour la confiance que vous nous avez accordée tout au long de cette année laborieuse… Votre soutien sans faille nous a permis de franchir toutes les difficultés et les épreuves de cette année 2021. Nous en sortons encore plus expérimentés, prêts à affronter la nouvelle saison qui se profile déjà. Tout au long […]
En cet automne, la vente nous a tout pris ne nous laissant que peu de temps pour la communication… Pourtant ici tout est fait par nous et pour vous ! Du raisin au Champagne, la commercialisation, même la communication est faite maison ! Même si celle-ci est perfectible, elle se veut être surtout le reflet de la […]
Notre cuvée RESERVE BRUT est incontestablement un Champagne pour tous et toutes les occasions, comme en témoignent ses multiples et régulières récompenses. Cette année encore, ce Brut Sans Année élaboré par nos soins avec les raisins de nos vignes de Pinot Meunier, de Chardonnay et de Pinot noir a su séduire un large public de […]
Enfin derrière ligne droite avant cette cueillette 2021 qui marquera la fin de cette saison exceptionnelle en terme de difficultés. Après le gel, les orages, une pression mildiou jamais connue de mémoire de vignerons, un été en demi-teinte, cette vendange devrait clôre cette saison épuisante, certains vignerons ayant perdu pratiquement la totalité de leur récolte […]
Au 17 juillet, la situation est dramatique au vignoble… les vignerons n’en peuvent plus, ils ont oeuvré de toutes leurs forces pour contenir la maladie, la fatigue est bien là, les voilà dépités et résignés… face à cette attaque exceptionnelle de mildiou, conséquence de tous ces orages, tornades à répétition et de ces pluies successives […]
Sans réelle conséquence sur la vigne, les gelées d’avril cèdent la place à celles de début mai. Les bourgeons naissants sont en partie détruits par le gel du 3 mai dans les parcelles sensibles situées en bas de coteau. Au final, peu de vignobles français y auront échappé cette année… La saison débute donc de […]
En cette nouvelle période de confinement, nous vous espérons en forme. Contraints mais non résignés dans nos activités, nous nous voulons volontairement tournés vers ce futur proche où nous retrouverons enfin cette liberté de bouger, animés par l’envie de se rencontrer en toute simplicité… Aussi nous vous informons que si les salons ou autres événements […]
En plein cœur de l’hiver, la taille au vignoble et la découverte des vins de base en cuverie constituent l’essentiel de notre métier. Le froid intense de cette dernière semaine a permis de réaliser dans d’excellentes conditions les travaux de broyage de bois de taille tout cela dans le but de restituer la matière organique […]
Retenons le positif de 2020! solidarité, résilience et adaptation pour aborder 2021 avec la touche de positivité et le soupçon d’ambition nécessaires pour en faire une douce année pleine d’espoir et de réussite. Tous nos voeux pour 2021! Isabelle et Xavier Thevenet
Un GRAND MERCI à vous tous pour VOTRE fidélité durant cette folle année, vous avez su nous apporter soutien et esprit positif. Nous y sommes très sensibles et sommes ravis que nos bulles puissent vous accompagner en cette fin d’année particulière. Aujourd’hui nous vous remercions et vous souhaitons de douces et paisibles fêtes de fin […]
Voilà une belle idée pour un cadeau d’exception personnalisable pour ces prochaines fêtes de fin d’année… L’idée d’associer un bel objet d’artisan créateur, de Virginie Wiertz, avec l’une de nos cuvées est née d’une rencontre puis d’une collaboration d’artisans, qui partagent des valeurs communes d’authenticité, de créativité et d’éco-responsabilité. En cette période singulière, proposer ce […]
Elle était attendue cette toute nouvelle cuvée… notre premier Rosé de Saignée est enfin disponible et saura sans aucun doute illuminer les prochaines fêtes ou réchauffer la période actuelle. Présentée en flacon spécial, à l’oeil, elle a déjà tout pour séduire. Ce Champagne d’un rouge profond est un 100 p. cent Meunier de la récolte […]
Dans le cadre de l’état d’urgence sanitaire et dans le respect des récentes décisions gouvernementales, nos activités se poursuivent. NOUS ALLONS NOUS ADAPTER! Même si les marchés de Noël sont annulés, nous sommes encore autorisés à effectuer : – nos LIVRAISONS, par conséquent elles seront intensifiées dans les prochaines semaines. – nos EXPEDITIONS du domaine […]
La vigne ignorant ce printemps de confinement inédit et cet été si différent des précédents avec des déplacements et consommations bouleversés, nous a gratifiés d’une saison éclair avec des travaux au vignoble facilités heureusement pour nous. Aussi, la cueillette est arrivée rapidement alors que les familles animaient encore de leur présence les plages françaises et […]
Après avoir absorbé les retards dans nos dossiers administratifs de fin d’année, il est déjà temps de plonger dans les dégustations de nos vins de l’année et de ceux conservés en réserve. Un tour de cuverie préalable nécessaire avant de commencer à composer les cuvées de demain. Aussi, juste avant de fêter la Saint Vincent […]
Toute l’équipe du Champagne THEVENET-DELOUVIN vous présente ses Meilleurs Vœux à l’aube de cette nouvelle année. Santé, réussite, optimisme, concrétisation et toujours plus de moments partagés en famille ou entre amis pour cette année 2020 qui rime avec VINS.
Rendre unique les fêtes de fin d’année. Peu d’activités sur nos pages des différents réseaux sociaux depuis quelques semaines… et pour cause… nos missions se sont surtout centrées sur la préparation, le conditionnement et l’acheminement de nos précieuses bouteilles pour que tout soit prêt pour animer vos fêtes de fin d’année… Pleinement impliqués dans les […]
Voilà, nous y sommes… au terme de cette surprenante saison végétative 2019. A la faveur des premières vraies gelées de cette dernière semaine, la vigne a perdu définitivement son manteau de feuilles. Les teintes marron sont désormais le quotidien de ceux, bien emmitouflés, qui travaillent au vignoble. L’hiver est intervenu sans griller gare et reste […]
Pour ceux qui répètent sans cesse qu’un site internet est inutile pour une entreprise d’aujourd’hui, nous pouvons leur démontrer aisément qu’ils ont bien tort… au vu du nombre de personnes se manifestant depuis une semaine en nous informant qu’elles ne pouvaient accéder au site. A vous tous, nous vous remercions de votre patience et de […]