Un vignoble sous canicule

Alors que la première quinzaine de mai était sous le signe de gelées matinales fréquentes nous rappelant les décennies précédentes, il n’en fut pas de même pour la suite… Les températures chaudes ont permis à la vigne de prendre de l’avance tout en nous laissant le temps de terminer les travaux d’ébourgeonnage en même temps que de recevoir des clients, des amis en quête de connaître notre quotidien et de nos savoir-faire. Les fins de semaine de mai furent donc bien occupées et l’analyse de nos hôtes fut unanime et sincère : « Nous n’imaginions pas tout le travail qui se cache derrière une bouteille de Champagne… On comprend mieux le prix de cette boisson prestigieuse et on perçoit bien la passion qui anime les vignerons et les élaborateurs de Champagne ». Effectivement la patience et le temps sont les véritables acteurs de la qualité ou de l’excellence des cuvées de Champagne. Encore faut-il venir en Champagne et rencontrer ceux qui l’élabore ce produit pour en prendre réellement conscience.

Les températures élevées et le temps sec de la fin mai nous ont contraints à faire vite dans les travaux de relevage puis de palissage qui viennent de se terminer. Les imperméables auront été peu utilisés cette année. Mais il a fallu courir, être organisé, avoir eu la chance de compléter son équipe par des travailleurs occasionnels, pour gérer dans les temps ces travaux en vert faits exclusivement à la main sur le domaine. Cela nous a occupés près d’un mois et demi. Les conditions sèches ont tenu éloigné le mildiou de nos vignes et nous ont permis de n’appliquer que très peu de fongicides rendant cette campagne plutôt facile à gérer. Le vignoble est actuellement sain alors que la fermeture des grappes se profile déjà à l’horizon. La floraison est intervenue sur les premiers jours de juin dans notre secteur même si nous observons une différence plus marquée entre nos deux terroirs cette année. Notre vignoble de Cerseuil est bien plus en avance avec au moins 5-6 jours par rapport à celui de Passy. Les vignes sont plus belles à cet instant sur le premier terroir car le gel les a plutôt épargnées. Sur Passy-Grigny, certaines vignes en secteur plus froid ont subi un gel sévère et la future récolte est donc bien impactée. Evidemment, des vendanges précoces se profilent déjà à l’horizon, à l’image de celles de 2020, on pense à un début de vendange autour du 25 août mais les conditions des prochaines semaines pourront encore modifier ses prédictions. Il faudra attendre les prélèvements officiels pour déterminer avec professionnalisme la date d’ouverture de cette cueillette 2026. On attend également la décision interprofessionnelle concernant la quantité autorisée à récolter cette année, elle devrait être similaire à celle de 2025 compte-tenu du contexte économique toujours délicat.

Pour l’heure, les horaires de travail sont adaptés pour préserver les équipes car la canicule se poursuit… dès 6h00 le vignoble est à nous. On passe à la tonte de l’herbe, à l’entretien mécanique des sols et au rognage plutôt raisonné cette année afin d’éviter des brûlures directes sur grappes… On attend avec impatience un retour à la normale au niveau des températures…

Au cellier, on reprend l’habillage mais on suspend si possible les envois de colis pour éviter d’entreposer nos bouteilles à une chaleur excessive. Les envois sont retardés à début juillet. Les visites et ventes au domaine se poursuivent à un bon rythme, l’attrait des Champagnes élaborés par les vignerons est certain. La confiance et la fidélité sont essentielles et assurent la pérennité de notre activité.